七、八月份雨水充沛的时节，有一种山间野味正在地下孕育生长，这来自大自然的馈赠，每年如期而至的给人们餐桌上奉上一道美味佳肴，这就是大家所熟知的山野鸡枞菌。一旦下雨，意味着第二天就可以到山坡上去寻找鸡枞菌，人们就按捺不住激动的心情，幻想着把一大窝鸡枞菌收入怀中，似乎闻到了鸡枞菌散发的清香味，心里美滋滋的。
天刚蒙蒙亮，农闲时的人们就手持镰刀，背着赶场用的小背篼，犹如一副上战场的架势朝野外山坡上奔去，心中不停的盘算着今天一定要满载而归。其实他们心里早就有底了，哪里有菌，哪里没菌，这是心中的秘密，外人他是不会告知的，他们不是漫无目的的满山乱窜，而是有目标的去找菌。他们是行家里的一把手，每次出去绝不会空手而归，找菌成了他们这段时间以来的主要职业，这也会给他们带来一笔不菲的收益，顺便也可以补贴家里生活食用。
从小在农村山里长大，我对鸡枞菌有着难以割舍的情结，也成了童年美好的回忆。那时，早晨放牛割草成了家长交给孩子们必须完成的一项任务，由于经常在山上疯跑，跟山野鸡枞菌偶遇的次数就多了。在那些年代，捡到鸡枞菌多数舍不得吃，为的是换几个钱可以去交学费读书，也可以改善家里的生活，只有少数的鸡枞菌自家留着吃，要是捡到一朵或一窝鸡枞菌，别提心里有多高兴，大伙都会竖拇指夸赞捡到鸡枞菌的人运气好。
从那时起，我似乎把捡到鸡纵菌跟好运联系起来，我相信，有好运的人一定会遇到鸡枞菌的。
记得有一次，我一个人在老家的小路边坎下苞谷地里割草，却闻到了一种特别的味道，那味道清香扑鼻，嗅着飘香四溢的味道到处寻找，可是怎么也找不到，好像它是在跟我玩捉迷藏似的，毫无踪迹。于是，我打消了寻找它的念头，继续割草。我想，或许我们的缘分未到。后来，在一处茂密草丛里，我像往常一样挥舞着锋利的镰刀，一棵棵嫩绿青草齐刷刷的倒下，我把倒下的青草拿起来，不料却发现割断了两三朵鸡枞菌，我顿时一愣，赶紧停下来，小心翼翼的在草丛里拾起鸡枞菌来。这是我第一次发现这么多鸡枞菌，足有40来朵，大约3斤左右，灰白色的菌盖如一朵朵撑开的伞惹人喜爱，又像看羊老人头上戴的斗笠那般，我像中大奖似的兴奋不已，我用茅草的茎把它串连起来，生怕弄坏了这些“小家伙”，我马不停蹄的向家里走去。刚走到离我家还远的小型水电站的旁边时，被一位在水电站门口做小卖部生意胖乎乎的中年妇女拦了下来，经过一番讨价还价最后7元卖给了她，我拿着钱飞奔的跑回去向父亲炫耀自己的劳动成果，这也是我人生中收获的第一桶金，那高兴劲儿，至今记忆犹新。
那时，不知道鸡枞菌是怎么长出来的，只觉得能长鸡枞菌的地方就很神奇，有人说是屎壳郎把牛粪滚成团拖到地下埋起来，这样就会长出鸡枞菌。还有大人们说遇到鸡枞菌不要说话，要静悄悄的采，若大声讲话会把“鸡枞娘娘”吓跑，并要把采过的痕迹恢复原状。其实，遇到鸡枞菌大声讲话以及填土掩盖是怕别人发现，大人们的话确实也有几分道理，但其中又蕴藏着私心。
后来才明白，野生鸡枞菌与白蚁营共生生活，凡是有鸡枞菌的地下方就一定有白蚁巢，白蚁巢中存在着许多微生物种群，除以鸡枞菌为主要菌物外，还有细菌、青霉、曲霉等十余种。因此，这样的地方才会生长出鸡枞菌来。
大家都晓得鸡枞菌喜欢生于荒山草坡上、树林中、包谷地和土坎之上，不管在谁家的庄稼地里或荒山荒坡上，谁发现就是谁的，假若两人同时看见就得平分，当然也有多人看见的时候，就不按规矩了，一窝蜂的哄抢，谁抢着是谁的。所以，每逢找到鸡枞菌，一般都不告诉别人，来年又去找。
当地人都知道，刚出土的鸡枞菌是最新鲜的，得抓紧采收，一旦菌盖撑开了，肉质就老了，口感就差了。所以，把握时节才是最重要的。不过，生活在农村的人，只要你勤快，就能吃到鲜美的鸡枞菌，山上的鸡枞菌就像是专为你而栽的那样，倘若是懒惰的人，就只得羡慕旁人了。
鸡枞菌不仅肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，即使你站在十米开外，都可以闻到那鸡枞菌散发出带有泥土芳香的独特味道。无论是炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，素有“菌中之冠”的称谓。
自从离开农村后，再也没有亲自去山上采到野生的鸡枞菌，更不用说在野外巧遇鸡枞菌。日前不久，同事的朋友打来一通电话，说捡到了几朵鸡枞菌，叫我回去分享一点拿来吃，量虽不多，却是他的一份心意，为了让儿女能尝到这地地道道的乡土味，他自己也舍不得吃，专门为我们留着，或许只有这种味道，才能勾起那份浓浓的亲情，才能唤回儿女们的心。
每次回老家三垭或路过罗卜丝、恩渡、棉沙湾一带，都能看见山里的菌农们在公路旁卖鸡枞菌的身影，我曾经也是他们中的一份子，那当年的记忆又在脑海里不停的闪现。每年七八月份回到史洛拉达家之后，我都会去附近的山上瞎转悠，看能否再碰到鸡枞菌，去小时候捡到鸡枞菌的地方，往往是一无所获，两手空空的回来，也许我不是真正的去寻找鸡枞菌，而是去找寻那份童年的美好的记忆，那份挥之不去的快乐时光。
原刊于《甘孜日报》2020年8月21日
沙马鲁石，彝族，四川九龙县人。作品散见《四川党建》《西南作家》《新时代摄影》《凉山文学》《贡嘎山》《甘孜日报.康巴周末》等报刊发表。
