鲁朗石锅鸡　摄影：李莉


作坊工人在加工石锅　摄影：李莉


嘎萨村石锅作坊生产的鲁朗石锅　摄影：李莉

　　1月28日，“中国摄影家四季看西藏之冬季行”林芝组进入活动的第六天，队员们来到位于林芝县米瑞乡的嘎萨村，了解了用来做当地美食鲁朗石锅鸡的容器——鲁朗石锅的制作方法。
　　鲁朗石锅鸡肉质鲜美，采用雪域高原特有的鸡种藏香鸡制作而成。这种鸡生长缓慢，适应于高原寒冷多变的气候环境，终年放养，绿色环保。石锅鸡的辅料手掌参、党参、藏贝母等药材也是林区特产，通常从老百姓手里收购来。其中手掌参，又称佛手参，块茎肥厚，状似手掌，因而得名。这种药材性微温，味甘平，生长于高山草地或林缘肥沃处，是滋阴补肾的良药。藏香鸡配以手掌参煨制，便是一道天然的美味。
　　提到石锅鸡，就不得不说说制作这道美食的重要厨具鲁朗石锅了。据嘎萨村石锅作坊的主人介绍，他这里生产的石锅，采用的是林芝县山中的石头，这种石头质地坚硬，火上燃烧不会开裂，经久耐用。
　　每到冬季，当地人纷纷聚在石锅店里，温暖地享受着味道浓郁的藏香鸡，鲜美滋补的石锅汤，再点上几道配菜，既温暖又可口。如今，鲁朗石锅鸡不仅是林芝地区人们的热衷的美食，它渐渐地在其他各地区流行起来。每年到这里来的游客，都纷纷聚集此地，品尝这一传统美食。几块滑嫩鸡肉，几口鲜美的汤，一家人围坐而食，幸福之感，不言而喻。