30年前，西藏牦牛被运到美国；30年来，浑身是宝的“移民”牦牛后代深受美国人欢迎，逐渐填补了美国农业的一个重要空缺。
牦牛有“高原之舟”之称，主要生活在青藏高原海拔3000米以上地区。从全世界来看，90%的牦牛都生活在中国境内。随着国家大力扶植牦牛产业的发展，牦牛也走向了国际市场。2014年，西藏拉萨市林周县优质牦牛选育场的30头种用牦牛，历经3天的公路运输，从兰巴拉山口通道顺利出口尼泊尔，这是我国首次出口家畜种用牦牛。
近日，据美联社报道，国际牦牛协会主席史黛芬妮·戴维说：“牦牛业目前在美国不断发展。我不能告诉你美国到底有多少牦牛牧场，但是国际牦牛协会有200多个会员。
纳木错湖畔的白牦牛。
脂肪含量、胆固醇含量低，美国人爱吃牦牛肉
“我们最开始只有三头牦牛。”沛迪牧场的朱莉·沛迪说道。海拔三千米的沛迪牧场位于美国科罗拉多费尔普莱，是西藏牦牛的理想家园，该牧场从20年前开始饲养牦牛。
“牦牛肉比牛肉吃起来更香更健康，原因是脂肪含量较低。”沛迪牧场的丹尼尔·加纳说，“我母亲家族的亲戚有心脏病史，吃牦牛肉对她的健康大有好处。”
国际牦牛协会主席史黛芬妮·戴维说：“我们通过密西根大学做过研究，研究结果显示唯一比牦牛胆固醇含量低的肉类是火鸡肉。”
“有个性”的牦牛被美国人当“宠物”养
除了健康方面的益处，饲养牦牛也对环境更有益，因为与普通牛相比，牦牛不需要广袤的放牧区。它们的皮毛深受设计师的欢迎，因为更加光滑，而且比羊绒更具持久度。对于牧民来说，牦牛就是黄金。
美国蒙大拿州的牧民吉姆·沃尔森自2003年就开始用牦牛来替代他的牛群和野牛。到目前为止，他已经向其他牧场出售了大约500头牦牛。除了肉，这些牦牛还可以被用来远途运输。还有一些被当作宠物出售。
吉姆·沃尔森说：“牦牛比普通的牛更有个性。你会爱上它们。”
春溪牧场经理克里斯蒂·纽瓦克说：“这是它们的性格。它们都有自己的个性。”
